Pepper đã được trồng ở vùng nhiệt đới của miền Trung và Nam Mỹ. Quả ớt sớm nhất được trồng ở Chile rừng

Bây giờ, có những ăn Chile Pepper trò chơi truyền thống bằng cách thu thập ở Mexico thuần và trồng các loại rau,

Và sau đó được truyền khắp thế giới.

 

Solanaceae Capsicum ớt, hoa quả gia vị thảo mộc có thể chịu hàng năm hoặc lâu năm,

Bí danh cũng ớt, ớt, hạt tiêu Tần, cà tím cay, ớt chuông, Caijiao, hạt tiêu và như vậy.

ớt ban đầu được trồng ở vùng nhiệt đới của miền Trung và Nam Mỹ, năm 1493 lây lan sang châu Âu năm 1583 – Một năm 1598 vào Nhật Bản,

Không có thời gian cụ thể được giới thiệu với Trung Quốc, Trung Quốc Các hồ sơ sớm nhất tham khảo ớt Ming Gao Lian tiểu luận, “Tôn Sheng Bà Jian"

Đó là: “ớt phong phú của hoa trắng, như trái cây đầu hói hùng vĩ, đỏ cay, rất ấn tượng", mô tả.

Pepper được giới thiệu với Trung Quốc, có hai con đường:

Đầu tiên, câu lệnh Viễn Đông Silk Road, xâm nhập vào Tây Cam Túc, Thiểm Tây và những nơi khác, trong trồng trọt tỷ xa về phía tây bắc;

Thứ nhất, thông qua eo biển Malacca vào miền Nam Trung Quốc, phía nam trồng Vân Nam, Quảng Tây và Quảng Đông.

20160531005 (9)

Tiêu Tứ Xuyên được biết đến như ớt, mà nó được truyền từ nước ngoài.

Văn bản nghiên cứu cho chúng ta biết rằng Ming Li “Compendium of Materia Medica" không tiêu bóng.

Pepper được chuyển từ châu Mỹ vào cuối Ming của Trung Quốc, được gọi là “ớt", ban đầu là một loại cây cảnh,

Cũng giống như các sinh vật khác, giống như quá trình xâm lược. Out “phổ hoa" ghi “Pepper"

Ban đầu ăn thịt người ớt Trung Quốc ở sông Dương Tử, cái gọi là “người xuống sông." người Xiajiang cố gắng tiêu,

Tiêu Tứ Xuyên không biết lý do tại sao vấn đề này. Thật thú vị, hạt tiêu đầu tiên từ Giang Tô và Chiết Giang, Quảng Đông và Quảng Tây thông qua tại,

Nhưng không hoàn toàn sử dụng ở những nơi này, nhưng tràn lan ở thượng nguồn sông Dương Tử, Tây Nam Trung Quốc.

Nó cũng là dài trong các bài học Tứ Xuyên thế giới về chế độ ăn uống, một ví dụ điển hình về chất lượng của họ.

Để nhà Thanh triều Gia Khánh sau, Quý Châu, Hồ Nam, Tứ Xuyên, tỉnh Giang Tây có một số “loài rau"

“Không có tiêu cải Xia Zhu cũng không có nhiều hơn các món canh", “lựa chọn rất cay, và mỗi bữa ăn mỗi món ăn, không cay không phải là.

“Ming-chuan nói rằng mọi người cũng ăn lịch sử ớt Về bốn trăm năm tới.

tương ớt

Càn Long, vùng Quý Châu đã bắt đầu ăn nhiều ớt, tiếp theo là nước láng giềng Quý Châu và Vân Nam và Shigeo

Hồ Nam Chen vốn nhà nước cũng bắt đầu ăn ớt. Càn Long năm (1747) “của Đài Loan lịch sử", các

Với mức tiêu thụ của đảo theo ớt. Gia Khánh (1796 năm – 1820) sau đó, ghi nhận rằng, Quý Châu, Hồ Nam, Tứ Xuyên,

Giang Tây bốn tỉnh đã bắt đầu “loài (hạt tiêu) rau" này. Daoguangnianjian (1821 năm – 1850), miền bắc Quý Châu đã “Dun Dun của

Ớt tươi mọi điều sẽ Fan “là Tongzhi (1862 năm – 1874).. Quý Châu khác" Four Seasons để ăn “ớt ở tỉnh Quý Châu trong triều đại nhà Thanh

Phổ biến gạo Baogu, rau cà ri đa mục đích của nó, bánh mặn với vỉ là tiêu CCLEC, được sử dụng như một nhúng, một chút giống như hôm nay Tứ Xuyên

Phủ Thuận Curd nhúng ớt.

Một số khu vực ở Hồ Nam Jiaqing thức ăn cay không phải là nhiều, nhưng sau khi triều đại, ăn ớt sẽ là tương đối phổ biến.

Theo nhà Thanh “ghi chú sạch lớp chuồng", nó đọc: “Vân Nam, Quý Châu, Hồ Nam, Shu người nghiện các sản phẩm gia vị", “(người ở Hồ Nam, Hồ Bắc) sản phẩm cay hi"

“Không có tiêu cải Xia Zhu cũng không có nhiều hơn các món canh," nhà Thanh triều Hồ Nam giải thích, Hồ Bắc thực phẩm cay có của thiên nhiên,

Ngay cả những món canh nên được đưa ớt. Ngược lại, tiêu thụ hạt tiêu Tứ Xuyên ghi lại sau đó.Ung Chính “Biên niên sử của Tứ Xuyên"

Gia Khánh “Tứ Xuyên Biên niên sử" không được phát triển và ăn theo ớt. Hiện nay thấy trong sớm nhất ghi lại có thể vào cuối triều đại,

Tại thời điểm đó khu vực chính của canh tác và tiêu thụ hạt tiêu là đồng bằng Thành Đô, miền nam Tứ Xuyên, Tứ Xuyên, và Tứ Xuyên, Hồ Bắc, Thiểm Tây ngã ba

Daba Mountains. Sau Tongzhi, Tứ Xuyên tiêu thụ hạt tiêu nói chung, và “loài lần hoang dã."

Theo thời nhà Thanh Fu Chong “xem xét thông qua Thành Đô" Thành Đô sau khi Quang Tự của 1328 các loại mặt hàng thực phẩm càng nhiều,

Tiêu Tứ Xuyên và đã trở thành một trong những gia vị chính, thức ăn cay đã trở thành một tính năng quan trọng của chế độ ăn uống Sichuanese.