Còn được gọi là bánh tôm mắm tôm, miền nam Trung Quốc, Hồng Kông, Đông Nam Á và Nam Triều Tiên gia vị phổ biến ven biển;
Sử dụng nhiều loại muối tôm nhỏ thêm, đất dính lên men, tiếp xúc với sự bốc hơi nước trong ánh mặt trời thực hiện.
tôm Tốt dán màu tím, cho thấy một nhớt , mùi thơm ngon, không có hương vị, nước sốt tốt và mịn, không có thùng rác, độ mặn vừa phải.
Bởi vì mắm tôm quá trình bảo quản là một thực phẩm lên men , quá trình bảo quản, các protein bị phá vỡ thành các axit amin ,
Vì vậy, nó có một mùi thơm độc đáo, hương vị thơm ngon. Và sau khi canxi chứa trong tôm được chia thành canxi-to-dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể,
Chất béo thành axit béo, do đó mắm tôm cũng là một nguồn phong phú của chất lượng cao protein, canxi và các axit béo.
Mặc dù độc đáo và ngon, nhưng được bảo quản trong quá trình lên men, nó sẽ tạo ra nitrit .
Nitrit trong môi trường axit của đường tiêu hóa có thể được chuyển đổi thành chất nitrosamine, mà là một loại động vật thí nghiệm đã được xác định là chất gây ung thư,
Trong khi động vật có tác dụng gây quái thai và gây đột biến.
Dữ liệu cho thấy ở Sơn Đông, vùng ven biển Liêu Đông, tiêu thụ lâu dài của tôm tùy chỉnh,
Nhưng các khu vực này cũng là ung thư thực quản, ung thư dạ dày và khu vực thị hiếu tiêu hóa ung thư khác.
tôm Visible dán phù hợp hơn như gia vị, không phù hợp với rất nhiều món ăn.
Khi ăn mắm tôm, tốt nhất là ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C, các loại rau tươi và trái cây, có thể ngăn chặn sự tổng hợp chất nitrosamine trong dạ dày.
Bởi vì nội dung tôm muối thường là khoảng 30%, do đó, cần hạn chế ăn muối của con người, như bệnh thận, tăng huyết áp,
Bệnh tiểu đường, các bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành và như thế, ít phù hợp cho người tiêu dùng.
Làm mắm tôm thường được lựa chọn mỗi năm 8-10 tháng, bởi vì sau đó tôm và ngon miệng hơn.
Sản xuất, lựa chọn 10 pound tôm (một loại tôm) rửa sạch với nước, vào một cái lọ sạch, và sau đó thêm muối 1500g,
bảng ánh sáng với một số vồ, và sau đó đậy miệng, một ngày sau lần cuối cùng tôi sẽ đi pound, mắm tôm sau 15 ngày lên men tự nhiên,
Điều chế có thể được ăn. mắm tôm có thể được thực hiện vào một loạt các thị hiếu. Cả hai cho lúa, cũng có thể được sử dụng như là nước chấm cho con người, nó cũng có thể được sử dụng cho các hương liệu món ăn.
Cũng giống như các món ăn quốc gia của Singapore: tôm gà là một đại diện tốt. Tôm hầm đậu phụ, đậu chiên Min là món ăn phổ biến trên bàn.
Tôm Giữ cách:
Bạn phải được niêm phong con dấu chặt chẽ khi mở nên được đóng lại một cách nhanh chóng,tránh các vết bẩn nước thô và mưa .
