Curd, còn được gọi là đậu phụ, đậu phụ, thực phẩm làm sữa đậu nành như thạch kiên cố hóa hình thức, nhẹ nhàng hơn so với đậu hũ mềm là một món ăn phổ biến.

tiêu đề của nó là hơi khác nhau trên khắp miền bắc Trung Quốc, cho biết có đậu hũ, đậu sữa đông nam nói nhiều hơn, nhưng tại một số khu vực có những danh hiệu khác.

Các phương pháp sản xuất truyền thống, việc sử dụng nhiều sữa đông bột thạch cao hoặc ngâm nước muối ăn được ngưng tụ trên vòm miệng có một cảm giác rõ ràng bị mắc kẹt vào đầu.

Bây giờ với đa đông máu, hương vị tinh tế hơn mới.

nguồn gốc sữa đông ý kiến khác nhau, nhưng thường gắn liền với truyền thuyết Trung Quốc về Liu Wang Hoài Nam, ít nhất ba phiên bản khác nhau:

Liu tìm thuốc bất tử, khi giả kim thuật trồng đậu nành Dan Miao, Bean ngay cả với thạch cao để đáp ứng để tạo thành một sữa đông.

Liu thực hiện sau khi lũ lụt ở các nước ở mặt đất ngâm đậu nành mặn, một hệ thống đậu phụ.

mẹ của Liu đã nói dối về việc chuẩn bị bữa ăn nhà lúc lâm chung, sữa đậu nành ăn và thuốc thảo dược Trung Quốc và thạch cao được pha trộn và thực hiện.

Cho dù là chính xác, bạn có thể chắc chắn rằng “đậu hũ của pháp luật bắt đầu vào Han Hoài Nam Wang Liu.”

đông lại

loại tào phớ:

Curd được chia thành ngọt, mặn hai loại ăn. Nói chung, các đồ ngọt được phân bố chủ yếu ở miền nam Trung Quốc và Đài Loan, sau này là ở miền bắc Trung Quốc.

NGỌT NGÀO:

Tại Đài Loan, Hồng Kông và Ma Cao thường được pha thêm đường hoặc đường nâu và tiêu thụ nước, hoặc đường nâu có thể được. Mùa hè thường là mát mẻ để ăn đậu hũ,

Mùa đông thêm tiêu thụ đường nóng, cũng đã được bổ sung để chống đỡ gừng lạnh trong xi-rô hoặc thêm nếm đậu xanh, đậu đỏ, một loạt các

Bánh bao trái cây … hoặc ăn với các thành phần khác.

Ngoài súp để bắt đầu, nhưng cũng là cơ thể sữa đông Đài Loan trộn với hương vị khác như trứng, sữa đông chocolate, thêm vào nhạt ban đầu

Đậu nành hoa, nó sẽ là ba màu đậu phụ.

sữa

HAM:

Các nước sốt đậu sữa đông hoặc ngâm nước muối thêm vào xung quanh một chút khác nhau, thường là với súp lơ vàng, nấm và tóc khác. Bắc Trung Quốc đã bổ sung thêm thịt,

Trung Quốc cũng sử dụng các khu vực ven biển lân cận hải sản như rong biển, rong biển, tôm.Thậm chí còn được đưa dầu mè, dầu ớt, rau mùi, nước tương,

Giấm, hẹ, tỏi, hành lá, cũng như củ cải khô, và nhiều người khác.

 

THÀNH PHẦN SỮA ĐÔNG:

nguyên liệu sữa đông là dễ dàng, chỉ có đậu nành, nước và một chất kết tủa ba. Ngoài ra, vì nước trái cây Đài Loan đậu nành ít, vì vậy việc sử dụng sữa đông đậu nành Đài Loan

Chủ yếu là nhập khẩu từ Hoa Kỳ và Brazil. Nước là số tiền của các yếu tố ảnh hưởng bóng, và chất làm đông thường thạch cao, vạt, thường là miền Nam Trung Quốc và Đài Loan

Bay thạch cao nên mềm mại đậu phụ, phía bắc và ngược lại.

 

SẢN XUẤT SỮA ĐÔNG:

Sản xuất đầu tiên phải được ngâm đậu nành đậu phụ, hoặc sở thích cá nhân khác nhau tùy theo giống từ khoảng 4-8 giờ, đánh bại sớm được bão hòa với nước sau khi đậu tương,

Cặn, đun sôi và nguội đến 90 ℃. Bước cuối cùng được gọi là “đậu đỏ sữa đông”, có nghĩa là cần chất kết tủa vào sữa và sau đó để yên trong 5-15 phút

Để hoàn thành. Sữa đông thủ ngon trên sữa và chất kết tủa để tích hợp kiểm soát nhiệt độ, cũng như tốc độ đậu hũ đỏ và kỹ năng.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA