xây dựng hình ảnh  xây dựng hình ảnh  những thành tựu xây dựng  những thành tựu xây dựng  Chia sẻ video  Chia sẻ video  trả lại  trả lại

NGÀNH CÔNG NGHIỆP BÁNH NGỌT

cũ (3)

 

ngành công nghiệp bánh ngọt, cho dù đó là một truyền thống của Trung Quốc hoặc phương Tây theo phong cách bánh chấm tinh tế,

quá trình sản xuất phức tạp,

Có rất nhiều chi tiết nhỏ cần lưu ý, từ nguyên liệu đến thành phẩm,

Nó có thể được phân chia thành một vài bước.

 

1. Việc mua trữ nguyên liệu

2. Việc chuẩn bị trước điều trị

3. thành phần nấu ăn

4. Pinch làm loại

5. Nướng bánh

6. nguội

7. Việc đóng gói và vận chuyển,

 

Trong quá trình cồng kềnh này, ngoài các shunt sử dụng các khái niệm về logistics chảy bên ngoài dòng khí để tránh lây nhiễm chéo ,

Sau khi nướng sản phẩm nướng, làm mát và quá trình đóng gói là để lưu ý rằng có rất nhiều chi tiết, xin vui lòng nói chuyện với chúng tôi từ từ.

 Logistics chảy - phẳng cấu hình - A1 - 001

KHO 1. NGUYÊN LIỆU

Ngoài việc thành lập các nguyên liệu kệ kho âm thanh gọn gàng, để nhân viên có thể dễ dàng tìm thấy các tài liệu mong muốn bên ngoài,

Và dễ chứng khoán hàng tồn kho, nguyên vật liệu kho nhiệt độ và kiểm soát độ ẩm là quan trọng hơn, ngành công nghiệp bánh ngọt để đường thô số lượng lớn, dầu, bột,

nhiệt độ ổn định và độ ẩm có thể chắc chắn để tiết kiệm nguyên liệu, tránh lãng phí và thiệt hại của sự mất mát,

Chenguang khôn ngoan bếp trung ương cũng nhập hệ thống của sự vật, theo dõi nhiệt độ và độ ẩm,

Things0

 

 

 

phát hiện và cảnh báo kịp thời của các thành phần để tránh thiệt hại khi sự thất bại thiết bị điều hòa không khí.

Things0-1

 

2015/12/17 15_21_50

2. CÁC KHU VỰC TIỀN XỬ LÝ

Kiểu phương Tây thức ăn nhẹ, cho dù trái cây tươi thông thường hoặc bánh ngọt Trung Quốc đậu phổ biến,

Khu tiền xử lý có thể làm điều sơ bộ, trái cây rửa hoặc lúa mì từ trấu,

Ngâm đậu và như vậy sẽ là khu điều trị đầu tiên,

Ở đây không gian và di chuyển đường cả hai phân khúc thiết bị nguyên liệu và nấu chín hoặc các hoạt động nhân sự là cần phải được xem xét.

 

khu rửa (4)

 

Khu Wash (8)

 

KHU VỰC 3. NẤU ĂN

Nhiều khu vực nấu ăn thường làm nóng hoặc nấu chín vào một thiết bị, cho dù đó là một bếp gas hay nồi hấp hoặc chảo và máy chiên,

Nóng và ẩm cho hầu hết mọi người khuôn mẫu khu vực nấu ăn, không chỉ vì họ không dễ dàng tốc độ dòng chảy gây ra bởi một môi trường thoải mái,

Nóng và ẩm ướt nó là một mảnh đất màu mỡ của các vi khuẩn sinh sản ngoài các khu vực nấu ăn, chúng tôi thiết lập hệ thống thoát nước và thoát nước tốt,

 

20160603-111644 1

 

Thiết bị thông gió là một phần quan trọng, áp lực tĩnh thiết bị đầy đủ hệ thống thông gió sẽ đi khu vực nấu ăn nhiệt đới ,

Qi quạt lên vào không khí trong lành,

Không chỉ có thể lấy đi các khu vực nấu ăn không khí nóng và ẩm ướt để nhân viên cảm thấy thoải mái, nhưng cũng để tránh sự tăng trưởng của vi khuẩn.

 

FIEE

 4. DIỆN TÍCH HÌNH THÀNH

ngành công nghiệp bánh ngọt đã có nhiều bước cần phải tự véo loại,

Ngoài không gian này chúng ta cần phải chú ý đến sự thoải mái của những người làm việc bên ngoài,

Bởi vì các tay liên tục chạm vào thành phần , khử trùng nhân viên tay và bụi ra khỏi bồn tắm là kiểm soát chặt chẽ,

11 (40)

Bất cứ khi nào người để vào khu vực hình thành, họ được yêu cầu phải đi qua ngay cả hành động tay khử trùng và tắm bụi phòng, đảm bảo một người sạch sẽ ,

Khi nhân viên rời khỏi khu vực hình thành, không thể đảo ngược cửa một chiều có thể ngăn chặn người từ đi vào nhà vệ sinh sau khi tiền thu được tiệt trùng tạo thành ô nhiễm khu vực.

 

000

Nhân viên cờ hướng lối vào

1 (222)

Cán cấm chỉ đạo cho thấy không có xử lý trên.

1 (230)

KHU VỰC 5. NƯỚNG BÁNH

khu vực nướng Nướng khu vực nấu ăn tương tự có nhiều thiết bị sưởi ấm,

Lò nướng hoặc quay lò được sử dụng sẽ tạo ra rất nhiều các thiết bị nhiệt,

Ngoài tốt thiết bị thông gió , bếp gas cho kẻ giết người vô hình < CO >

 

20160603-112354

 

Đang cần đặc biệt chú ý, Chenguang khôn ngoan bếp trung tâm sẽ không chỉ tập trung vào việc lập kế hoạch,

Những điều cần nhập hệ thống không gian hơn để giám sát nồng độ carbon monoxide,

Khi nồng độ cảnh báo kịp thời bất thường để tránh tai nạn.

 

011

Định vị các fan ngoài trời

1 (18)

Những điều nồng độ carbon monoxide

 Screenshot_20160528-112722

 

KHU 6. LÀM MÁT

bánh nướng nóng được làm lạnh sau khi đóng gói,

Theo truyền thống chống lại không chỉ là quá trình thổi mát chậm nướng ấm áp cũng rất dễ dàng để làm cho bánh chín quá mức,

lớp Pastry dày nhồi khó khăn hơn để làm mát , sau đó lên kế hoạch cho các khu làm mát là rất quan trọng,

Nướng giá trị calo tính cần thiết cho việc thiết kế các sản phẩm với số lượng của không khí lạnh bên ngoài,

Sự tích tụ nhiệt giữa các kệ lò khát vọng là một vấn đề quan trọng, để đẩy nhanh quá trình làm mát,

Nhưng nó phải được kiểm soát để tránh tốc độ làm mát quá nhanh chóng của việc làm mát gây ra bởi sự xuất hiện của các vết nứt,

Những người khác, chẳng hạn như không gian sạch bảng thư viện để tạo ra một không khí được lọc sạch để tránh ô nhiễm bụi và vì vậy chúng ta cần phải suy nghĩ về tất cả các khía cạnh.

 

lạnh

Thay thế các bộ lọc có thể được đơn giản

lọc sơ Old Zhennan (1)

 

7. ĐÓNG GÓI QUẬN

Nướng bằng bánh ngọt được làm lạnh đến quá trình đóng gói là phần sạch sẽ và yêu cầu cao nhất của con đường,

Sau khi làm lạnh sản phẩm vào phòng đóng gói, sẽ được hoàn thành trước khi các sản phẩm bao bì sản phẩm, chúng tôi phải tránh tiếp xúc với nguy cơ càng nhiều càng tốt,

Vì vậy, ngoài việc kiểm soát nhân viên khử trùng, toàn bộ gói cần thiết để chống lại các không gian buồng điều áp,

Và lọc không khí vào khu vực đóng gói, để đảm bảo sự sạch sẽ của khu vực đóng gói ở mức cao nhất,

Và đặt nhiệt độ ở nhiệt độ tương đối thấp, nhiệt độ thấp làm khô vi khuẩn không có lợi để tạo ra một môi trường bao bì.

 

789

Hiệu quả cao và bộ lọc cực kỳ hiệu quả cao – loại phẳng HEPA / ULPA

1 (84)