An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm

 

An toàn thực phẩm

Curry ngành công nghiệp điều nói chung nước sốt cà ri tốt và không trực tiếp vào lưu trữ tủ lạnh, do nước sốt cà ri tốt cao hơn chỉ điều khiển nhiệt độ (70 đến 95 độ

Range) nếu trực tiếp vào tủ lạnh sẽ làm cho máy nén không thể nạp. Vì vậy, nhiều nhà khai thác đầu tiên sẽ được làm mát bằng nước, làm mát phổ biến trong ba cách: làm mát tự nhiên

(Nơi chậm làm lạnh), quạt làm mát (thổi quạt đặt để tăng tốc độ làm mát), xả nước chảy làm mát (nước sốt sau khi chuồi vào bể làm mát lưu lượng nước thải).

 

Tuy nhiên, do thành phần nước sốt dày cao như tinh bột và có quá trình làm mát trong mứt trống gần thùng . Vàmặt tiếp xúc không khí sẽ ưu tiên cho sự hình thành của một

Lớp oxit phim, vì vậy 15% của trung tâm không thể làm nóng các xô nước lên bề mặt. Không thể thống nhất nguội.

 

* Giống như băng như là trung tâm của băng phải là chậm nhất sẽ được đông lạnh hoàn toàn.

 

An toàn thực phẩm

 

An toàn thực phẩm

 

An toàn thực phẩm

 

Nếu thời gian làm mát hơn 40 phút hoặc hơn, hương hình. Màu mùi hương đã mất 60% và khi nhiệt độ bề mặt đã được làm lạnh tới 18 độ C tại một thời điểm khi 15% của thùng trung tâm

Nước sốt vẫn có khoảng 40 đến gần 60 độ. Trong thời gian này, các vi khuẩn trực tiếp vào tủ lạnh để tiết kiệm, để tiết kiệm trong ngày ở trung tâm của thùng có sốt 15%

nguyên liệu bị nhiễm khuẩn. Vì vậy, ngày hôm sau, nước sốt ôi, vi khuẩn vượt quá . Nếu bữa ăn trực tiếp cho khách thưởng thức những hậu quả rất khó để tưởng tượng.

 

An toàn thực phẩm

 

quy trình công nghiệp chung

Nấu ăn. Nhiệt độ> làm mát> lạnh> bữa ăn tự tái nhiệt

 

15% của các nước sốt trung tâm thùng ma quỷ vô hình =

Và ma quỷ ẩn trong " làm mát " trong

 

An toàn thực phẩm

 

Sử dụng Chenguang đơn vị được làm lạnh từ nấu ăn> Cooling> trữ lạnh là tất cả trong cùng một container để giảm chi phí đóng gói và lao động trong sạch làm mát và thống nhất của toàn bộ thùng. lạnh

Nhưng một thời gian ngắn để giảm chi phí làm mát, làm giảm mức độ oxy hóa của các thành phần, giữ lại nhiều hình dạng hương. Color. Hương vị, làm giảm số lượng vi khuẩn để đạt được vai trò của kiểm soát chất lượng . giảm

Phụ gia hóa chất, bổ sung các loại trái cây tự nhiên và các loại rau để thêm hương vị độc đáo của riêng mình của nhà hàng.