ALIMENTOS CONGELADOS

 

fábrica de alimentos congelados se vende empresas procesadoras de alimentos de comida congelada, después de la comida se cocina, se enfrió llenado en frío o llenado en caliente, el embalaje,

 

Esterilización ( proceso de llenado en caliente ) , congelados después del envasado, y luego vender los supermercados. La vida útil de los alimentos de 3 meses a 6 osciló meses.

 

Frozen Food Factory productos de producción principal: horno de cordero, pato jengibre, pretendientes, paquetes de salsa italiana, paquete de salsa de curry,
alimentos congelados de carne ( primas / cocidos ) y similares. De hecho, por la comida congelada vendida sería más seguro, porque la comida cuando se guarda,
Se mantiene a 0 ° C o menos, la bacteria tiene realidad en hibernación, baja fecundidad.
Sin embargo, el problema de los alimentos congelados sufrirán principalmente afecta a las razones de sabor:
1, utilizando un método de llenado en caliente Relleno:
  • temperatura de llenado en caliente debe ser al 70 ° C o más, que es debido a la rápida temperatura de cultivo bacteriano de 18 ° C ~ 70 ° C
  • Dado que los ingredientes de la madera es todavía una alta temperatura, el envejecimiento continuará, por lo que tan buen sabor como recién hecho.
  • Los empleados que probablemente tienen riesgo de quemaduras durante el llenado.
2, la comida congelada afectará el sabor: A medida que la congelación del agua en el interior del alimento se hinchará, y por lo tanto perjudicar la estructura de los ingredientes,
        Por lo tanto afectar el sabor.
temperatura de la mañana rápido enfriamiento, refrigeración conserva el sabor y el contenido nutricional de los ingredientes, congelados o restante volver a calentar después de gusto,
No afectará el sabor. Y enfriando rápidamente la temperatura de las bacterias a la muerte o el sueño hábito tardía, incluso si refrigera o se guarda 4 a 7 días.
También pueden ser en transición vender alimentos congelados, congelar en la reducción de costes. Las ventajas de bajo costo y sabor, sirven para varios propósitos.