An toàn thực phẩm

Sữa sản phẩm liên quan: sữa, bánh mì tươi, pho mát, cà phê, bánh, sữa được điều chế bằng nước sốt trắng,

sữa nóng, sữa đặc, đường, kẹo hạnh phúc, và các sản phẩm thịt có liên quan của động vật trang trại.

Kể từ khi các trang trại do đó có nguồn gốc từ nhiều bữa ăn và các sản phẩm sữa từ điều chế. Kể từ sữa là rất bổ dưỡng,

Do đó, chế biến sữa và bảo quản phải đặc biệt chú ý đến các quá trình gia nhiệt, khử trùng, làm lạnh và bảo quản.

Làm thế nào để cân bằng giữa bảo tồn các chất dinh dưỡng và làm giảm số lượng vi khuẩn, nó là rất quan trọng.

WD006034

Sữa của phương pháp khử trùng, việc sử dụng của nhiệt độ cao phương pháp khử trùng ngay lập tức (Nhiệt độ cao ngắn thời gian, gọi HTST),

Sữa được đun nóng đến 72-85 ℃, năm giây, phương pháp này có thể giết chết tất cả các mầm bệnh trong sữa.

Sau đây là một giới thiệu đơn giản:

WD006041

NGUYÊN TẮC:

HTST khử trùng phải được đúng duy trì nhiệt độ cài đặt và thời gian gia nhiệt, nó là một thiết bị có độ chính xác tự động điều chỉnh nhiệt độ,

Chủ yếu là do các đơn vị sưởi ấm (sữa nóng bằng thanh trùng) đơn vị trao đổi nhiệt (không tiệt trùng sữa sữa tiệt trùng được làm lạnh,

Trong khi đó nhiệt trước không tiệt trùng sữa tiệt trùng sữa) và một đơn vị làm mát (ướp lạnh nước sữa tiệt trùng) ba phần.

 

HTST CỦA QUÁ TRÌNH KHỬ TRÙNG:

Sau khi tự điều tiết bình sữa máy bơm (bể phao) hút ra ngoài qua bộ trao đổi nhiệt đã được trao đổi với các tiệt trùng sữa bằng nhiệt,

Làm nóng trước để 50-60 ℃, lần phần sưởi ấm nước nóng được đun nóng đến một nhiệt độ xác định trước, và bằng cách giữ ống trong một thời gian định trước,

Giấy chứng nhận cho khử trùng, không giữ đầu của ống, hồ sơ tự động, một nhiệt kế, nhiệt độ sau đó khử trùng đạt đến một nhiệt độ xác định trước,

Sau đó, bằng cách trao đổi nhiệt với các đơn vị làm mát cho đơn vị và thùng xong, chờ đợi để đóng gói sữa tươi, nếu nhiệt độ khử trùng không đầy đủ,

Các màn trập tự động chuyển đổi và sau đó điều chỉnh lại vào rãnh.

 

 HTST LỢI THẾ:

1. Theo mục đích của sữa, HTST của máy, có nghĩa là ít hơn cho khu vực này, và có thể được liên tục khử trùng, sức mạnh xử lý cao.

2. Quá trình này là gần như tự động và chảy trong một hệ thống khép kín để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn, đó là vệ sinh hơn.

3. có thể giết chết tất cả các mầm bệnh trong sữa, và ít ảnh hưởng đến chất lượng của sữa, chẳng hạn như việc mất vitamin vv là nhỏ,

Nó phù hợp cho sản xuất hàng loạt của sữa tươi.

 

NHƯỢC ĐIỂM:

1. Bạn phải chú ý đến tất cả các quá trình sản xuất, đặc biệt là hệ thống kiểm soát nhiệt độ của quản lý chặt chẽ,

Nếu không dễ dẫn đến khử trùng không đầy đủ ảnh hưởng đến chất lượng sữa.

2. Do chỉ của nó giết chết các mầm bệnh của sữa, nhưng không phải tất cả vi khuẩn,

Vì vậy, thời hạn sử dụng hơn so với việc sử dụng sữa tươi tiệt trùng yếu kém khử trùng.

 

KẾT LUẬN:

Trong khi HTST trị của thời hạn sử dụng sữa là ngắn, nhưng sau khi gia nhập WTO của Đài Loan gia nhập WTO,

Để đảm bảo sữa tươi sữa nước ngoài dài cần phải nhấn mạnh rằng một số phân đoạn của hương vị tốt và giá trị dinh dưỡng cao,

Do đó, việc sử dụng chế biến sữa HTST xứng đáng của chính phủ mạnh mẽ thúc đẩy.

 

An toàn thực phẩm hiện nay là một vấn đề ngày càng tăng, và nguyên liệu thức ăn được làm kiểm tra là khá quan trọng.

WD006028 2016053107 (1)